Polędwica tradycyjnie wędzona

Najlepszej jakości mięso z polędwicy wieprzowej w pierwszej kolejności poddawane jest procesowi dojrzewania. Następnie jest wędzone, parzone i podpiekane w naturalnym procesie wędzenia dymem z drewna bukowo-olchowego. Polędwica zachowuje swój naturalny kształt zyskując przy tym niepowtarzalny, wyjątkowy smak.

Na 100 g wędliny użyto 120 g świeżego mięsa.